Cuando las puertas están cerradas, los fogones apagados y la caja sin facturar, es momento de minimizar los gastos. ¡Ahorrar sí! ✅ Gastar en lo esencial, pero no perder de vista la estrategia del restaurante.
Seguramente en el pasado una asesoría integral de un restaurante no era un rubro prioritario en el desarrollo un concepto gastronómico. Hoy, la situación que ha dejado la pandemia en la industria de los restaurantes, obliga analizar cada proceso para volverlo eficiente, responder las necesidades del cliente, entender los retos del mercado, proyectar nuevos niveles ventas, gestionar eficientemente los costos y permitir a los negocios sobrevivir, para luego disfrutar cuando se llegue el momento de un nuevo crecimiento económico.
Es allí donde la mirada integral 👀 de un 𝗰𝗼𝗻𝘀𝘂𝗹𝘁𝗼𝗿 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 puede ser la diferencia entre cerrar definitivamente un negocio o prepararlo para sobresalir en el mercado.
